Bu aşağıdaki sarma şahsım tarafından yapılmış olup, lezzeti muhteşemdir. Ben sarmaları dizerken tencereyi yan yatırıp , sarmaları da dik yerleştiririm. Bu ayvalık yöresinde çok yapılır. Sarmaları yerleştirdikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyorum. Böylece altta kalan sarmanın canı sıksın politikasını izlemiyorum. O altakinin de canı var öyle değil mi? Sarmalardan ezilen büzülen olmuyor. Hepsi çok güzel pişiyor. Hiç fire vermiyorsunuz. Mutlaka deneyin…
Bu sarmayı nasıl yaptın bacım diye sorarsanız, walla ne diyem bilmiyorum. Sarmanın ana malzemesi pirinci göz kararı koyup içine domates, maydonoz, nane, tuz, karabiber,zeytinyağı ve kadının…. Yemeğin salçalısından etkilenerek salça koydum.
Efendim bu gördüğünüz çilekli pasta görüntüsünü görünce yine canım istedi inanın ki.. Nesrin abla genel cerrah mesleği ile uğraşmakta. Kesiyor biçiyor anlayacağınız. Ama bunun yanında çok iyi bir aşçı. Hastaları da neredeyse her gün eli kolu dolu geliyor evdeki çikolataları, çiçekleri siz düşünün…. Bir günde 1 kasa çilek gelmişti. Ne yapalım, ne yapalım diye düşünürken hadi pasta yapalım dedi. Kalktık gecenin bir vakti pasta yapmaya…Çilekte bol olunca , döşedik çilekleri her bir yana…
Pasta normal pandispanya malzemesinden yapıldı. Krem şantinin içine vanilya koyduk ki tadı harka oldu. Süsleme şahsıma ait olup, kek yapımı Nesrin ablaya ait…
Ayy ben bi de poaça yaptım ki aslaında çok uzun zaman oldu bu poaçaları yaptığım. Canım Kayseri’li Didemcim den aldım tarifi ki inanın muhteşem oldu.Didemcim in yaptığı poaçanın tarifini bulamdım( ne ayıp dimi.. ama en güzeli içinde hiç yumurta yok.. 1 bardak süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket yumuşak margarin, tuz aldığı kadar un kabartma tozu ( ki ben 2 paket koyuyorum kabartma tozlarını inanın çok güzel oluyorrr..
